服务背景

HACCP在食品安全管理中第一次引用风险管理的概念，即通过食品生产全过程的分析，找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害，通过制订相应的控制标准、方法和应急措施，达到降低食品安全风险的目的。

HACCP内审员需按照内审的程序开展内审工作，完善本企业建立的食品安全管理，对改进过程控制起促进作用。

我国从1990年起开始了食品加工业应用HACCP的研究，由食品卫生监督机构采取试点研究的方式，对酸奶、肉制品控制取得显著的效果，后不断进行推广应用，经过30多年的推广，HACCP管理体系已经在食品生产企业及食品经营领域获得宽广的应用。

   服务说明

华测FACH管理学院隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部，已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”，是致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的一家专业培训机构。

现有内部讲师60多名，都是资深食品认证审核技术工程师，专业从事食品行业工厂管理和审核，均具备多年行业的工作背景及丰富的授课经验。现有专业课程200多门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。

   具体内容

华测FACH管理学院《HACCP内审员培训》课程可采用公开课、企业专场形式开展，满足个性化培训需求：
1 HACCP介绍

2 企业HACCP体系

3 企业管理职责

4 HACCP执行的前提计划

·人力资源保障计划

·良好生产操作规范（GMP）

·卫生标准操作程序（SSOP）

·原辅材料、食品包装材料安全卫生保障制度

·维护保养计划

·标识和追溯计划、产品召回计划

·应急预案

5 HACCP计划的建立和实施

6 问题与讨论

培训时间：2日（每天7小时）

   我们的优势

1 国内最早开展食品行业培训及项目咨询服务机构之一

2 讲师由60多名认证审核的工程师担任，具备多年食品行业工作背景及丰富的授课经验

3 专业讲授食品行业法律法规、检测技术标准、食品专业技术类课程

4 在全国设立20+个食品专项实验室，方便就近线下授课

   服务流程